O que é a Ciência dos Alimentos?
A ciência alimentar estuda a alimentação e a sua relação com o ambiente, a sociedade e a economia. Inclui o estudo da produção alimentar, processamento, segurança e nutrição. A ciência alimentar engloba também o estudo da doença e da contaminação de origem alimentar.

O que posso fazer com uma licenciatura em Ciência dos Alimentos?
Uma licenciatura em ciência alimentar pode conduzir a uma carreira na indústria alimentar, trabalhando em áreas como a produção de alimentos, processamento, segurança e nutrição. Os diplomados em ciências alimentares podem também trabalhar na área da investigação de doenças e contaminação de origem alimentar. Há oportunidades para quem tem formação em ciência alimentar trabalhar em agências governamentais ou empresas privadas envolvidas na regulação da indústria alimentar. Os graduados em ciências alimentares podem prosseguir carreiras na academia, ensinando e realizando investigação em universidades e faculdades.

Por que estudar Ciência de Alimentos?
A ciência dos alimentos é importante por várias razões. Ajuda-nos a entender como os alimentos afetam a nossa saúde e o meio ambiente, o que pode ajudar a melhorar os métodos de produção e processamento de alimentos, garantindo que os alimentos que ingerimos são seguros e nutritivos. Ao estudar a ciência dos alimentos, também podemos aprender mais sobre como prevenir e controlar doenças transmitidas por alimentos. Por fim, a ciência alimentar ajuda-nos a compreender os complexos fatores económicos e sociais que impactam a produção e o consumo de alimentos.

graduação em ciência de alimentos
Graus de ciência de alimentos são oferecidos nos níveis de graduação e pós-graduação. Os cursos de graduação têm uma duração de quatro anos e cobrem temas como química alimentar, microbiologia e nutrição. Os programas de pós-graduação geralmente duram dois anos e incluem cursos em tópicos avançados de ciência de alimentos, abrangendo física e engenharia de alimentos.