Curso de Estudos de Gestão Hoteleira - Serviços de Alimentação e Bebidas
Online USA
Cursos
DURAÇÃO
3 horas
LÍNGUAS
Inglês
RITMO
Tempo total, Tempo parcial
PRAZO DE INSCRIÇÃO
DATA DE INÍCIO MAIS CEDO
PROPINAS
FORMATO DE ESTUDO
Ensino à distância
* curso grátis
O curso de Gestão de Hotelaria e Bebidas é um curso de gestão de hotelaria e bebidas que tem como objetivo a formação de profissionais de hotelaria e restauração. Este curso online gratuito de Estudos de Gestão Hoteleira centra-se nos Serviços de Alimentação e Bebidas. Será apresentado às funções, operações e organização do departamento de alimentos e bebidas na indústria da hospitalidade. Este curso também fornece informações sobre princípios de serviço, design de menu e objectivos, e layout de restaurante e considerações de design. Também irá analisar a organização e os principais deveres do pessoal do restaurante.
Este curso online gratuito inclui:
- 1,5-3 horas de aprendizagem
- Acreditação CPD
- Avaliação final
Certificados Alison
Todos os cursos da Alison são gratuitos para se inscrever, estudar e concluir. Para concluir este curso Certificado e se tornar um graduado da Alison, você deve obter 80% ou mais em cada avaliação do curso. Depois de ter concluído este curso certificado, você pode adquirir um diploma oficial, que é uma ótima maneira de compartilhar suas realizações com o mundo.
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- Uma indicação do seu comprometimento em aprender continuamente, aprimorar suas habilidades e alcançar altos resultados.
- Um incentivo para você continuar se capacitando por meio do aprendizado ao longo da vida.
A Alison oferece 3 tipos de certificados s para cursos concluídos certificados:
- Certificado digital : um certificado descarregável em formato PDF imediatamente disponível para si quando concluir a sua compra.
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O curso começa apresentando as operações de alimentos e bebidas dentro de um hotel. Você aprenderá sobre as diferentes funções do departamento de alimentos e bebidas, incluindo sua relação com outros departamentos do hotel, como serviço de quarto e departamento de mordomia. Este curso também discutirá as principais posições do restaurante e as funções específicas de um gerente de alimentos e restaurantes. Você também aprenderá como implementar as melhores práticas e procedimentos na equipe do restaurante.
Você estudará então a classificação dos diferentes modos de operação de alimentos e bebidas e as características dos serviços com base em segmentos de mercado. Este curso também discutirá diferentes tipos de clientes, como lazer, educação e mercado industrial. Você também obterá uma compreensão dos diferentes tipos de menus, os objetivos dos menus e a comparação de diferentes tipos de menu. Além disso, você estudará os cinco grupos alimentares e os requisitos para uma dieta balanceada.
Na indústria de alimentos e bebidas, o menu é o plano usado para atingir os objetivos de lucro da organização e satisfazer os desejos dos clientes. Com este curso, você aprenderá os principais fatores que influenciam o processo de planejamento do menu, as diferentes abordagens para precificação do menu, o processo de design do menu e até mesmo as etapas envolvidas na configuração de uma mesa. Você também aprenderá as considerações envolvidas no layout, design e ambiente do restaurante. Para melhorar sua compreensão das nuances da comida na indústria da hospitalidade, faça este curso online gratuito hoje mesmo!
- Módulo 1: Introdução ao Setor de Alimentos e Bebidas
- Módulo 2: Serviços de Alimentos e Bebidas
- Módulo 3: Planejamento de Operações de Restaurante
- Módulo 4: Avaliação do curso
What You Will Learn In This Free Course
- Define the food and beverage departments of a hotel
- Describe the different functions of the food and beverage departments
- Explain the duties of key positions in the restaurant and kitchen
- Explain the characteristics of the different types of menu
- Explain and understand the different approaches to menu pricing
- Describe the process of menu design
- Explain and understand the steps involved in table setting
- List the common types of tableware found in most restaurants
- Explain the considerations involved in restaurant layout and design
- Define restaurant ambience
Knowledge & Skills You Will Learn
- Hospitality Management
- Restaurant Management
- Food and Beverage
- Hospitality