Boston University Summer programs

Cursos de verão sobre Assuntos Urbanos

Alimentar a cidade: Alimentação urbana

MET UA 527

Examina as questões históricas e contemporâneas envolvidas no fornecimento de alimentos às cidades e áreas metropolitanas. Traçando as rotas que os alimentos tomam na cidade e as principais fontes de alimentos, o curso analisa de perto a acessibilidade dos alimentos, especialmente nos bairros urbanos mais pobres. Entre os tópicos abordados estão os bairros obesogénicos, os desertos alimentares, a gentrificação, a cultura gastronómica, a nutrição alimentar nas escolas públicas, as tentativas de minimizar o desperdício alimentar, os imigrantes e os alimentos étnicos na cidade. O curso também considera as tentativas recentes de produção de alimentos nas cidades, incluindo a agricultura urbana, a agricultura vertical e a produção artesanal de produtos alimentares. Depois de analisar de perto a história e a situação atual dos programas alimentares, o curso termina com uma análise das políticas alimentares urbanas.

Conceção e desenvolvimento urbano

MET UA 613

Considera o papel do desenho urbano no processo de desenvolvimento da comunidade. Examina o comportamento humano, os fundamentos estéticos dos métodos de design, a participação dos cidadãos/clientes e as questões de política pública. Os alunos analisam espaços comunitários reais e realizam exercícios de design.