Fanshawe College

Graduate Certificate in Food Processing - Product Development

Nível 1

• Prototipagem de produtos alimentícios
• Segurança Alimentar, Rastreabilidade e QA
• Microbiologia de Alimentos
• Nutrição Funcional 1
• Nutrição Funcional 2
• Liderança e engajamento dos funcionários
• Química de Alimentos
• Preparação para o Emprego em Educação Cooperativa
• Pesquisa e desenvolvimento

Nível 2

• Microbiologia de Alimentos 2
• Inovação Culinária - Marketing
• Produção e Previsão
• Análise de Nutrientes e Rotulagem de Alimentos
• Avaliação sensorial
• Capstone - Engajamento da Indústria

Você sabia que a Fanshawe está sempre bem classificada em taxas de emprego de graduação entre as grandes faculdades de Ontário? Confira nossas taxas de emprego de graduação e outros indicadores-chave de desempenho .

Os graduados do programa de Processamento de Alimentos - Desenvolvimento de Produtos da Fanshawe são qualificados para empregos como:

• Desenvolvedores de produtos
• Coordenadores de marketing de novos produtos
• Especialistas em pesquisa e desenvolvimento de alimentos
• Tecnólogos de alimentos
• Gerentes de produtos de pesquisa

A conclusão bem-sucedida deste programa permitirá que o graduado:

• Avalie a estabilidade e a segurança dos alimentos utilizando os princípios da ciência dos alimentos para garantir a qualidade do produto.
• Identificar as melhores práticas do setor relacionadas à garantia de qualidade e segurança alimentar para atender aos requisitos de processamento seguro de alimentos.
• Determinar a seleção de ingredientes e técnicas de preparação para o desenvolvimento de produtos alimentícios para satisfazer as necessidades da empresa e do público.
• Avaliar técnicas e procedimentos de embalagem e armazenamento utilizados na produção de produtos agroindustriais e de processamento de alimentos para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.
• Aplique princípios nutricionais fundamentais a todos os aspectos da produção de alimentos para garantir a conformidade com os Padrões da Indústria Alimentícia Canadense.
• Desenvolver produtos alimentícios usando princípios de química de alimentos, microbiologia de alimentos e fisiologia humana para ampliar as opções de produtos alimentícios no mercado.
• Avaliar métodos de controle de orçamento e custos no processamento de alimentos para garantir viabilidade financeira.
• Aplicar a legislação e os regulamentos atuais ao desenvolvimento e teste de alimentos no setor de agronegócio e processamento de alimentos, garantindo que eles atendam aos padrões da indústria.
• Pesquisar e interpretar informações relacionadas à inovação alimentar no agronegócio e no processamento de alimentos para garantir a viabilidade econômica.
• Desenvolver uma proposta de negócios/marketing relacionada a novos produtos alimentícios para informar sobre viabilidade e comercialização.
• Apresente novas pesquisas de produtos de forma persuasiva e precisa em formatos orais, escritos e gráficos para dar suporte a vendas e marketing.
• Selecionar e utilizar princípios e práticas apropriados e eficazes de formação de equipes e liderança para implementar e manter novos procedimentos e práticas em todas as áreas da operação de processamento.