Swedish University of Agricultural Sciences

Mestrado em Alimentação e Paisagem

Este programa de mestrado interdisciplinar abrange a relação entre alimentos, pessoas e lugares, bem como como paisagens urbanas e rurais podem ser planejadas, projetadas e mantidas a partir de uma perspectiva de sustentabilidade em relação ao consumo e produção de alimentos. O programa combina a abordagem interdisciplinar, sintetizadora e relacionada ao lugar da arquitetura paisagística com a compreensão do papel dos alimentos a partir de uma ampla perspectiva cultural e crítica que caracteriza os estudos alimentares do assunto. Os alunos do programa terão a oportunidade de aprender ferramentas e métodos para planejamento estratégico, design, empreendedorismo, gestão e comunicação centrados na paisagem alimentar como parte do desenvolvimento sustentável, abrangendo todos os aspectos, do local ao global. Também é abordado o conhecimento de comunicação sobre como diferentes tipos de produção contribuem para o valor agregado das paisagens, usando a ampla competência disponível na SLU como base. O objetivo é adotar uma abordagem holística para a relação entre alimentos, pessoas e a paisagem e relacionar esses aspectos com as metas de desenvolvimento global da ONU.

Durante o primeiro ano, os alunos adquirem conhecimento sobre o escopo científico que caracteriza a interface entre estudos de paisagem e o assunto internacional e multidisciplinar de estudos de alimentos. O programa começa com um curso introdutório para criar uma base de conhecimento e uma compreensão das relações entre paisagem, comida e pessoas/cultura alimentar e como isso pode ser usado no planejamento sustentável. Este curso (Foodscapes 1, Estudos de Alimentos e Paisagem) é composto por semanas temáticas que fornecem uma visão geral de temas relevantes, como história da refeição em paralelo com história da paisagem, relações urbano-rurais e valores agregados vinculados à produção de alimentos. Isso é seguido por cursos onde os alunos se especializam em sistemas de produção, agroecologia, incentivos financeiros, comportamento do consumidor e bases para planejamento, bem como cultivo urbano para valores sociais e outros. Durante o ano 2, a progressão aumenta por meio de mais problematização em um curso com foco global (Foodscapes 2, Estudos Críticos de Alimentos). Isso é seguido por uma tarefa de projeto aplicada em grupos, com estudos de método e soluções estratégicas para desafios relacionados a alimentos e paisagens. O programa conclui com um projeto de graduação que pode consistir em estudos de caso aplicados interdisciplinarmente ou estudos teóricos aprofundados de um assunto relacionado a alimentos/paisagens.

Diferentes tipos de instrução são usados em cursos para promover o aprendizado e a criatividade dos alunos e fornecer aos alunos ferramentas para futuras situações profissionais. Isso é feito por meio de palestras, revisões de literatura, seminários, visitas de estudo, excursões, estudos de caso, trabalho de projeto, propostas de design, artigos acadêmicos e um projeto de graduação. Modelos e métodos que dão suporte à aquisição de conhecimento são aplicados em componentes práticos do curso que refletem diferentes situações e são acompanhados por análise crítica e avaliação. Após a conclusão do programa, os alunos devem ter habilidades em colaboração, escolha de método e comunicação oral, escrita e visual. Eles terão uma visão holística e serão capazes de prever o desenvolvimento para assumir uma função de gerenciamento de projeto individualmente ou em grandes contextos. Este programa de mestrado tem ligações claras com pesquisas atuais e questões globais, tornando os graduados empregáveis tanto nacional quanto internacionalmente.

Durante os estudos, os alunos têm a opção de fazer cursos de outros programas de graduação da SLU e de outras instituições de ensino superior na Suécia e no exterior.

O programa é ministrado em inglês.

Cursos do programa

Principais áreas de estudo:

• Estudos de alimentos (FS)
• Ciência Agrícola (LB)
• Ciências biológicas (BI)
• Arquitetura paisagística (LK)
• Ciência hortícola (TD)

Grau de Mestre em Ciências (120 créditos) com especialização em Estudos Alimentares.

Este programa de mestrado tem ligações claras com a pesquisa atual e questões globais, tornando os graduados empregáveis tanto nacional como internacionalmente.