Mestrado em Gestão da Inovação Agroalimentar
Trento, Itália
Mestrado em Ciências (MSc)
DURAÇÃO
2 anos
LÍNGUAS
Inglês
RITMO
Tempo total
PRAZO DE INSCRIÇÃO
04 Mar 2026
DATA DE INÍCIO MAIS CEDO
Oct 2026
PROPINAS
EUR 4.500 / per year *
FORMATO DE ESTUDO
No campus
* UE: 340€-3400€ de propina, com base no rendimento pessoal e no mérito; Não UE: 1000€-4500€ de propina, com base apenas no mérito, ou seja, na pontuação obtida na avaliação da candidatura
O programa de Mestrado em Gestão da Inovação Agroalimentar (AIM) foi concebido para satisfazer a procura de competências profissionais e científicas no domínio da gestão da inovação agroalimentar, da valorização dos produtos e da melhoria dos sistemas de gestão da qualidade por parte dos estudantes licenciados. O diploma visa formar e desenvolver gestores de inovação agroalimentar, que serão capazes de promover a inovação na indústria agroalimentar, incentivar o desenvolvimento de novas iniciativas empresariais e apoiar mudanças positivas ao nível da cadeia de abastecimento. Estas acções visam valorizar e acrescentar valor às especialidades e aos produtos de alta qualidade da área em que o gestor de inovação agroalimentar opera e facilitar a transição para sistemas de produção agroalimentar mais sustentáveis.
Este curso altamente interdisciplinar oferece um programa de formação que visa estimular soluções inovadoras nas cadeias de abastecimento agro-alimentares, desde a produção primária até à transformação e comercialização. O curso também proporciona conhecimento e compreensão da evolução da cultura alimentar e das tendências dos mercados agro-alimentares.
visão geral do programa
O curso de Mestrado em Gestão da Inovação Agroalimentar é o resultado da colaboração entre a Universidade de Trento e a Fundação Edmund Mach e está sediado no campus de San Michele all'Adige: um centro equipado com infra-estruturas e tecnologias que permitem a transferência de conhecimentos teóricos e aplicados.
Para além das salas de aula, existem salas de estudo com postos informáticos, dois laboratórios de ensino totalmente equipados para actividades de biologia e química, estufas experimentais, vários laboratórios equipados para a análise de produtos agro-alimentares e transformação de alimentos, uma adega pedagógica e uma quinta com áreas específicas para actividades de ensino no terreno.
A província de Trento é uma área caracterizada por uma forte sinergia entre investigação, produção e promoção. Isto cria um contexto ideal para um programa de licenciatura que tem como objetivo aproximar os estudantes do mercado de trabalho.
O Comité de Direção deste programa de licenciatura é composto pelo coordenador do curso, por instrutores nomeados pelo Conselho do Centro, por um representante dos estudantes, por um gestor administrativo e por 15 peritos da área académica e profissional nomeados pelo Conselho do Centro C3A.
O mestrado em Gestão da Inovação Agroalimentar é um curso de dois anos ministrado inteiramente em inglês.
Além das atividades didáticas tradicionais (curso, workshops, seminários), o programa do curso inclui:
- um projeto de pesquisa de 6 meses (tese experimental) em uma empresa focada no desenvolvimento e otimização de uma inovação de produto ou tecnologia de processo
- workshops e seminários com profissionais da indústria
- visitas a diversas empresas.
Os resultados de aprendizagem visam adquirir conhecimentos em:
- Biologia, fisiologia, genética da produção e agentes nocivos e sua interação no ecossistema
- Métodos inovadores e sustentáveis de produção, conservação e transformação da produção agrícola e pecuária alpina de ciclo curto, bem como seu impacto nas características qualitativas químico-físicas e sensoriais dos produtos agroalimentares
- Estratégias, soluções e métodos inovadores para a melhoria quantitativa-qualitativa da produção agrícola, defesa adaptativa contra stresses bióticos e abióticos através de uma utilização mais sustentável dos recursos naturais e uma redução dos impactos no ambiente e na saúde humana.
- Novas estratégias e métodos para introduzir inovação na produção e processamento agroalimentar
- Princípios para a produção agroalimentar sustentável e soluções inovadoras para a redução do impacto antrópico da agricultura no meio ambiente, com ênfase nos riscos e oportunidades que as áreas rurais podem encontrar
- Princípios-chave do marketing aplicado ao setor agroalimentar, com foco em produtos inovadores, nos mercados nacionais e internacionais e na sua evolução
- Princípios fundamentais do direito relacionados com a produção e comercialização agroalimentar, proteção e promoção da inovação tecnológica, incluindo princípios éticos
- Máquinas e instalações para produção, armazenamento e transformação de produtos agroalimentares, design e critérios de seleção com atenção aos aspectos mais inovadores também relacionados com sensores e automação, sistemas de controle e análise de dados
Ao final dos estudos, os graduados serão capazes de:
- Melhorar a produção agrícola e animal em termos de qualidade e sustentabilidade e aumentar a competitividade das cadeias de abastecimento graças à introdução de técnicas e tecnologias avançadas, à utilização de ferramentas tradicionais e inovadoras de melhoramento genético, à implementação de práticas agronómicas avançadas, incluindo armazenamento e transformação em pós -colheita, utilização de biotecnologia e técnicas biológicas para defesa das culturas e nutrição animal na agricultura extensiva para melhorar o bem-estar animal.
- Desenvolver ou otimizar processos de produção inovadores e sustentáveis, incluindo aspectos relacionados à produção, melhoramento genético, defesa, engenharia, economia agrícola, marketing, padrões industriais e regulamentações.
- Projetar, introduzir, gerenciar e testar de forma independente a inovação nas cadeias de abastecimento tradicionais, considerando também a produção de novos tipos de alimentos, com atenção à demanda do mercado e às preferências do consumidor.
- Programar, planejar e conduzir análises, processar dados coletados com modelos matemáticos avançados e ferramentas de TI; interpretar criticamente os resultados; redigir relatórios no âmbito do projeto de investigação e desenvolver propostas de investigação que visem melhorar a produção agrícola e a sua sustentabilidade.
Roberto Bernardinatti
Bolsas de estudo para cidadãos não pertencentes à UE que vivem no estrangeiro
Os candidatos com as melhores pontuações terão direito a uma bolsa de estudos da UniTrento, atribuída pela Comissão de Avaliação com base na nota da inscrição. Os alunos que receberem uma bolsa da UniTrento estarão isentos do pagamento da mensalidade.
O valor das mensalidades para candidatos não pertencentes à UE que residem no exterior está relacionado à pontuação obtida na seleção. Para mais informações, consulte a página de bolsas de estudo da UniTrento.
Bolsas de estudo para cidadãos da UE e cidadãos de fora da UE que vivem regularmente na Itália
As bolsas DSU (Diritto allo Studio Universitario) estão disponíveis para cidadãos da UE e de fora da UE que residam na Itália e que atendam aos requisitos do ISEE com base na renda familiar. Mais informações sobre as bolsas a partir de junho/julho.
Detalhes sobre taxas de ensino e ISEE estão disponíveis na página da Opera Universitaria.
Arquivo UniTrento
O curso visa formar um profissional de alto nível especializado em planejamento e gestão da inovação em cadeias de suprimentos agroalimentares com foco específico na melhoria da gestão agronômica e armazenamento em pequenas e médias propriedades e em outros contextos, como:
- Empresas que operam na produção, armazenamento, transformação e comercialização de produtos vegetais e animais
- Cooperativas
- Entidades públicas e privadas que oferecem serviços específicos no setor agroalimentar
- Instituições públicas e privadas de pesquisa e consultoria, nacionais (Ministérios, Departamentos Regionais e Provinciais, Associações profissionais, Serviço Nacional de Certificação, Serviços Técnicos das Administrações Locais e Territoriais, Agências Ambientais, Associações de proteção de produções, organismos de certificação de produção agrícola, etc.) e organizações internacionais do setor público (Comissão Europeia, EFSA, FAO, etc.)
- Grandes centros e redes de varejo
- Profissão de agrônomo autônomo.
Estudos após o Mestrado
O graduado em Gestão da Inovação Agroalimentar poderá continuar sua formação com um programa de doutorado na University of Trento (Ciências Agroalimentares e Ambientais) ou em outras universidades italianas e estrangeiras.
Arquivo UniTrento
