17 Programas de Alimentação e Bebidas Mestrado Degree Programs in Reino Unido da Grã-Bretanha e Irlanda do Norte

O programa de Mestrado em Sistemas Alimentares está a desenvolver talentos de topo para o sector alimentar, através da formação dos líderes do futuro. Organizado por instituições académicas e parceiros industriais de toda a nossa rede de parceiros, este programa tem como objetivo prepará-lo para impulsionar uma futura transformação do sistema alimentar e aumentar a competitividade das empresas que escolheu para trabalhar.

O Mestrado em Segurança Alimentar Avançada destina-se a estudantes que procuram desenvolver uma carreira na indústria agroalimentar e sectores relacionados e oferece a oportunidade de obter uma qualificação única reconhecida internacionalmente por um líder global em segurança alimentar e segurança alimentar.

Desenvolva os seus conhecimentos e experiência em ciência alimentar e nutrição em instalações especializadas de última geração - aplicando as suas competências a desafios reais de desenvolvimento alimentar, fabrico e venda a retalho.

Através deste curso, você explorará a fabricação de alimentos do século 21 e desenvolverá sua compreensão de como as propriedades bioquímicas dos componentes dos alimentos influenciam o sabor e a sensação dos alimentos e como afetam a nutrição e a saúde. Você explorará a avaliação sensorial, a legislação alimentar e como as tendências globais no comércio, regulamentação e política influenciam a sustentabilidade e o impacto mais amplo da cadeia alimentar. Você também considerará tópicos como produção moderna e tecnologias analíticas, alimentos funcionais e legislação de rotulagem e como garantir que os alimentos sejam nutritivos e seguros para comer. Habilidades técnicas são vitais para a indústria de alimentos e são uma parte importante deste curso. Em nossos laboratórios de bioquímica e tecnologia de alimentos dedicados, você terá sessões práticas nas áreas de produção de alimentos, avaliando as propriedades sensoriais dos alimentos, qualidade microbiológica e análise química e física dos alimentos.

O Mestrado em Segurança Alimentar Avançada é voltado para estudantes que buscam desenvolver uma carreira na indústria agroalimentar e setores relacionados e oferece a oportunidade de obter uma qualificação única reconhecida internacionalmente de um líder global nas áreas de segurança alimentar e segurança alimentar .

A segurança alimentar é uma das principais preocupações do nosso tempo. A produção de alimentos adequados e nutritivos para todos, utilizando os recursos disponíveis de forma sensata e sustentável, é uma prioridade fundamental a nível mundial, especialmente tendo em conta os efeitos esperados das alterações climáticas na produção de alimentos.

Mergulhe no mundo da alimentação com o nosso curso MSc Food Science. O nosso Departamento é uma autoridade mundial em alimentação e nutrição humana. Temos especialistas líderes em todas as disciplinas que contribuem para a ciência alimentar e nutricional - uma afirmação que nenhum outro departamento do Reino Unido pode fazer.

A alimentação é uma questão transversal de desenvolvimento que diz respeito à fome, à insegurança alimentar, à desnutrição, à sustentabilidade ambiental, à política de poder, à justiça social e à identidade cultural. Trata-se do global e do local, e dos difíceis compromissos que a era da globalização trouxe. Este mestrado baseia-se na ampla experiência do corpo docente do IDS e da Escola de Estudos Globais de Sussex (onde você estará baseado).

No Mestrado Aplicado em Segurança Alimentar e Gestão da Qualidade, você aprenderá sobre os requisitos para fornecer alimentos seguros e saudáveis aos consumidores com nosso curso especializado em segurança alimentar aplicada e gestão da qualidade. Seguimos a abordagem do campo ao prato para abordar uma ampla variedade de questões de segurança alimentar e gestão de qualidade.

Comece a sua carreira como profissional de nutrição no sector alimentar com o nosso MSc Nutrition and Food Science. Este curso é acreditado pela Association for Nutrition (AfN), o regulador independente para Nutricionistas Registados.

Este Mestrado em Inovação Alimentar destina-se a graduados e profissionais que buscam construir carreiras na indústria de ciência de alimentos (e especialmente no desenvolvimento de produtos). O curso desenvolve seu conhecimento e compreensão de como os ingredientes são desenvolvidos e lançados, desde o conceito até a conclusão.

O Mestrado em Segurança Alimentar Internacional, Sustentabilidade e Inovação adota uma abordagem holística, do campo ao prato, reconhecendo que o desempenho e o controle otimizados do setor muitas vezes exigem a interconexão de práticas e iniciativas-chave em toda a cadeia de abastecimento. O programa de mestrado é ministrado em tempo parcial por meio de ensino à distância on-line e é adaptado às necessidades de indivíduos que progridem em suas carreiras em gestão técnica, e também daqueles que buscam avançar em carreiras em funções de qualidade, higiene e desenvolvimento de produtos/processos.

Este mestrado de dois anos em Segurança Alimentar Aplicada e Gestão da Qualidade com Prática Industrial é ideal para graduados que procuram cargos gerenciais na indústria alimentícia. Há uma enorme demanda por graduados com formação profissional que entendam o que é necessário para fornecer alimentos seguros aos consumidores. Nosso curso aborda uma variedade de questões de segurança e qualidade alimentar para ajudá-lo a atender a essas necessidades do setor.

O MSc Foo Innovation with Industrial Placement baseia-se em uma ampla gama de áreas. Estes incluem marketing e gestão, análise de risco para a agricultura e ambiente, alterações climáticas, embalagens, nutrição humana e saúde pública, microbiologia e bioquímica alimentar, segurança alimentar e garantia de qualidade. Você estudará módulos de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) reconhecidos pela Royal Society for Public Health.

O setor agroalimentar de importância mundial está intrinsecamente ligado aos desafios relacionados com a utilização da terra e da água, as alterações climáticas, a sustentabilidade, a saúde e o bem-estar. Este programa orientado pela indústria visa equipar os alunos com as habilidades avançadas, conhecimento e experiência necessários para desempenhar funções técnicas e de gerenciamento de produção nesta indústria em crescimento.