103 Programas de Alimentação e Bebidas Degree Programs in Estados Unidos da América

O programa proporciona uma compreensão alargada do sistema empresarial americano e estabelece uma base para uma boa cidadania na nossa sociedade democrática, bem como ensina princípios empresariais básicos e competências fundamentais essenciais para o sucesso numa grande ou pequena empresa.

O Programa de Associado de Ciências Aplicadas em Artes Culinárias foi concebido para fornecer as competências necessárias que preparam os indivíduos para profissões de nível de entrada em serviços culinários e de hospitalidade. Os alunos aprenderão sobre segurança e saneamento, planeamento de receitas/menus, processamento de alimentos, compras e a arte e ciência por detrás da preparação de alimentos.

O diploma da Faculdade de Enfermagem e Profissões de Saúde em Alimentos e Nutrição é projetado para preparar os graduados para o ingresso em carreiras comunitárias relacionadas à alimentação e nutrição, incluindo saúde, negócios e indústria. O curso oferece ampla cobertura das habilidades interpessoais, conceituais, analíticas e de aplicação necessárias para atuar na área de alimentação e nutrição.

O Mestrado em Ciências da Alimentação e Nutrição é projetado para desenvolver os conhecimentos básicos e habilidades necessárias para realizar pesquisas em Ciências da Alimentação e Nutrição e outras áreas afins. Também desenvolve competências para trabalhar como especialista em alimentação e nutrição na educação, ou com outras agências comunitárias de nutrição e indústrias de alimentos. O programa também desenvolve competências teóricas e experimentais necessárias para prosseguir estudos de pós-graduação adicionais ou obter graus profissionais.

As artes culinárias englobam mais do que apenas tornar-se um cozinheiro habilidoso. A segurança alimentar, a nutrição e a dietética são igualmente cruciais. Neste curso, aprenderá a criar novos pratos, a manter a cozinha segura, a geri-la eficazmente e a alargar o seu conhecimento de várias cozinhas e sabores do mundo, melhorando a sua vida e a vida daqueles para quem cozinha da forma mais saudável possível. Aprenderá também sobre a sensibilização para os alergénios alimentares.

Localizado ao norte de Seattle, o programa de Artes de Panificação e Pastelaria do Edmonds College prepara os alunos para uma carreira na indústria de panificação. Os alunos podem optar por obter um Certificado de Panificação de um ano ou um Associado de Artes Técnicas (ATA) de dois anos. Os alunos aprenderão competências básicas importantes, tais como entremet, bolos especiais, sobremesas em placas, tartes, petit fours, pastelaria francesa, pão artesanal e viennoiserie. Para além de desempenharem o papel de compradores, gestores de pastelaria e subchefes de cozinha, os alunos também criarão chocolates, produtos de confeitaria, um bolo de casamento e uma peça de exposição comestível.

O Programa de Panificação e Confeitaria em Riverside City College se concentra nos objetivos de aprendizado profissional por meio de nossa divisão de Carreira e Educação Técnica. À medida que o programa se desenrola, os alunos de nossa comunidade e áreas vizinhas aprenderão os fundamentos das artes de panificação e pastelaria, desde a formulação de massa de fermento até bolos e doces de todo o mundo. Além disso, os alunos aprenderão as práticas adequadas de segurança alimentar e saneamento estabelecidas por referências do setor. Esse conhecimento é capturado por meio de estilos tradicionais de aprendizado, bem como uma abordagem prática, onde os alunos podem compreender melhor o material. À medida que avançam no programa, os alunos continuam representando seus estilos pessoais e origens culturais por meio de suas sobremesas embutidas até técnicas avançadas, como chocolate e arte com açúcar. Os alunos são incentivados por meio do pensamento crítico sobre como os ingredientes de panificação funcionam e os papéis que contribuem ao longo do processo de panificação. Para aprimorar ainda mais seu conhecimento e alcance na comunidade, os alunos precisarão se comunicar e colaborar com parceiros e líderes do setor para solidificar seus aprendizados.

Localizado a norte de Seattle, o programa de Artes Culinárias do Edmonds Community College é um programa a tempo inteiro que oferece formação prática e competências para começar a trabalhar, ou aperfeiçoar as suas competências, na indústria da restauração. O currículo do programa é construído em torno da gestão de um restaurante no campus, o The College Cafe. Os alunos participam em cada estação do restaurante, aprendendo técnicas clássicas de cozinha, a sua aplicação moderna e cozinhas globais. Os alunos também têm cursos em sala de aula que exploram a metodologia culinária, a gestão de restaurantes e os aspectos culinários da agricultura, saúde e nutrição.

Saiba mais sobre o curso online Formação em Segurança Alimentar - Práticas e Procedimentos Seguros. Este curso online gratuito de Segurança Alimentar ensina-o sobre práticas e procedimentos seguros nas operações de serviços alimentares. Um programa sólido de saneamento e segurança é vital para qualquer operação de serviço alimentar, grande ou pequena.

Aprenda sobre as práticas adequadas de preparação, armazenamento e higiene de alimentos com este curso de formação em segurança alimentar.

O programa prepara os alunos para oportunidades de carreira em restaurantes, catering, hotéis, parques temáticos e outras empresas de serviços de alimentação. Os alunos obtêm treinamento prático no uso de equipamentos comerciais e adquirem as habilidades necessárias para ter sucesso no campo das artes culinárias, como: habilidades com facas, produção de alimentos, apresentação, desenvolvimento de cardápio, controle de porções, controle de custos, planejamento de cardápio e nutrição .

Este curso de segurança alimentar abrange a implementação do sistema de segurança alimentar "Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo" HACCP na indústria de processamento de alimentos. Explicamos como os alimentos são protegidos da contaminação durante o processamento. Também mostramos como implementar corretamente os 'programas de pré-requisitos' (PRPs) do HACCP e apresentamos os seus passos preliminares e sete princípios para garantir que a segurança alimentar é protegida no seu estabelecimento.

Aprenda os procedimentos padrão para processamento e corte de carne neste curso gratuito online Food Service Excellence - Meat Cutting and Processing. Este curso de certificado ensina-o sobre o corte e processamento de carne para a indústria de serviços alimentares. Estudamos diferentes tipos de carne e aves de capoeira e estabelecemos a terminologia usada para discuti-los.

O programa de Artes Culinárias (CUL) está entre os poucos programas de culinária acreditados pela prestigiada American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF). O conteúdo do curso enfatiza o trabalho de laboratório "prático" e uma variedade de técnicas de ensino flexíveis concebidas para satisfazer as necessidades de diversos estilos de aprendizagem. A ênfase é colocada na necessidade de o profissional de culinária moderno compreender as tendências alimentares globais e os princípios de sabor internacionais num ambiente de trabalho sensível às diferenças culturais e gerais.

Este curso de formação em proteção alimentar fornece uma visão geral básica da análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP) e da estratégia de gestão que aborda a segurança alimentar. De seguida, discutimos como os alimentos podem ser expostos a perigos biológicos e químicos nocivos, resultando em contaminação, e delineamos as medidas preventivas concebidas para manter os alimentos seguros para consumo. Também abordamos a análise de risco da segurança alimentar e as melhores práticas do sistema HACCP.

O Culinary Arts Associates in Science é uma expansão intencional e específica do programa Hospitality Management em Mission College . Os alunos obtêm um sólido domínio das práticas tradicionais e modernas de preparação, apresentação e serviço de alimentos comuns em todo o setor. O controle de custos do planejamento do cardápio e a manutenção de um ambiente de trabalho seguro, justo e equitativo são reforçados. É necessário um uniforme completo de chef.