9 Programas de Alimentação e Bebidas Degree Programs in Portugal

A Licenciatura em Gastronomia, com uma abordagem inovadora e integrada, combina as áreas de Ciências da Nutrição, Gestão Hoteleira e Restauração, preparando os alunos para se destacarem num sector em constante evolução.

Um romance e inovador Ph.D. programa para alunos de países de clima temperado com competências em agricultura e cadeias agroalimentares que procuram a contextualização das regiões tropicais e para alunos de países tropicais que procuram confrontar as suas competências contextualizadas com a exposição a novos conhecimentos técnicos e científicos, através de uma experiência de formação internacional.

O Mestrado em Inovação em Sistemas Alimentares e Nutrição tem como objetivo capacitar os alunos para a compreensão da importância da inovação em nutrição, reconhecendo-as como fatores determinantes para o crescimento e desenvolvimento profissional.

Este curso visa formar técnicos superiores especializados para dirigir, coordenar e controlar as atividades e operações dos serviços de alimentação e bebidas (Food and Beverage) em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, garantindo a qualidade do serviço, a otimização dos recursos e a maximização da rentabilidade do negócio.

O Mestrado em Engenharia Alimentar da ESB destina-se a todos os interessados em engenharia alimentar e de bioprocessos, avaliação de riscos, desenvolvimento e controlo de processos, sistemas avançados de produção e questões ambientais e sociais associadas. Esta especialização conduz os licenciados a várias oportunidades de emprego num dos sectores mais importantes em Portugal e na União Europeia.

O programa de mestrado em Tecnologia Alimentar tem como objetivo proporcionar uma compreensão geral das propriedades e da produção dos alimentos, bem como um conhecimento das tecnologias envolvidas na produção de alimentos seguros e saudáveis, que qualifique o destinatário não só para analisar e controlar, mas também para conceber, inovar e desenvolver sistemas de produção alimentar e produtos alimentares.

O Expertise in Wine Management é um curso pioneiro, que abrange todas as áreas que interessam ao negócio dos vinhos, proporcionadas pelos melhores profissionais de cada área.

Os tecnólogos alimentares são essenciais na produção de alimentos seguros e de elevada qualidade, de forma organizada e planeada e dentro de determinados pressupostos económicos e éticos.